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ベーキングパウダー

ベーキングパウダーは飼育剤です。ソーダの重炭酸塩とタルタルのクリームで構成されています。タルタルのクリームは、ソーダの重炭酸塩を活性化し、二酸化炭素を放出し、水分を添加してケーキを拡張する酸です。それはしばしば、特にクリーム化されたケーキでベーキングで使用されます。

ベーキングパウダーの詳細

ソーダのソーダビカルボネートの重炭酸塩

ソーダの重炭酸塩も個別に購入することができますが、それを活性化するために酸と湿気を加える必要があります。レシピに見られる一般的な酸には、タルタル、バターミルク、牛乳のクリームが含まれます。ソーダの重炭酸塩は強い風味があるので、あまり使用しないように注意する必要があります。ジンジャーケーキなどのフルフレーブのケーキで使用するのが最適です。

ソーダの重炭酸塩についての詳細

バター

ニンジン用のニンジンケーキなど、ほとんどの場合、私たちのリストには多くの新鮮な材料を含めていません。必要なときに購入する必要があります。ただし、バターは多くのケーキレシピにとって必須であり、冷蔵庫にあるのに便利なオールラウンドアイテムです。バターは独特の風味を与え、クリームケーキに理想的な砂糖と一緒に叩かれ、混合物に空気を取り入れ、軽いケーキを生産します。

ショコラトココレート

材料：チョコレートチップとして使用するために分割し、豊かなチョコレートケーキのトッピングを作るため。ほとんどのレシピでは、特に明記しない限り、約40％のココア固体のプレーンチョコレートが適切です。また、レシピ用に白とミルクチョコレートの隠し場所を保管したいと思うかもしれません。

チョコレートケーキのレシピ

ココアチョコレートケーキレシピのもう1つの重要な成分、ココアは強烈なチョコレート風味を提供します。溶かす必要がなく、完全に安定しているという利点があります。

卵の別のオールラウンドの有用な成分、卵はケーキの生地で使用され、ケーキに空気を閉じ込めるだけでなく、材料を結合します。おいしい食べ物では、レシピに特に明記しない限り、通常、大きな卵を使用します。

普通の小麦粉と自己育成は、焼くのに不可欠な白い（洗練された）小麦粉です。自己育てる小麦粉は、少量のベーキングパウダーを混ぜた（100gあたり小さじ1/2）、普通の小麦粉で作られています。レシピに普通の小麦粉がある場合、ベーキングパウダーやソーダの重炭酸塩などの飼育剤も指定して、良好な上昇を確保します。全葉粉は、一般的にケーキのレシピでは使用されていません。これは、より密度の高いテクスチャーを提供するため、通常は普通の小麦粉または自己強化粉と混合されるためです。

小麦粉の詳細

キャスターシュガー、アイシングシュガー、ブラウンシュガー

キャスターシュガーは、特に細かいテクスチャーがよく混ざり合っているため、ケーキ製造に最も人気のある砂糖です。アイシングシュガーは、名前が示すように、氷河のアイシング（水と混ぜたアイシングシュガー）とバタークリーム（バターを混ぜたアイシングシュガー）の両方の重要な成分です。また、さまざまなブラウンシュガーを持っていると便利です。明るい濃い柔らかい柔らかいブラウンシュガーとマスコバドにはすべて独特のフレーバーがあり、果物や他の豊かな風味のあるケーキによく見られます。

ベーキングで使用される一般的なスパイスには、挽いたシナモン、挽いた混合スパイス、挽いた生inger、ナツメグが含まれます。必要に応じて、これらの瓶を手に入れ、他の人を購入する価値があります。

ヒマワリオイルには多くの料理の用途があり、ケーキの他の材料を輝かせるマイルドな風味があるので、ベーキングに最適です。

バニラエキス

バニラ抽出物は、本質的な貯蔵庫です